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!贻贝贻贝 本文目录 主料
:淡菜500克 ,鲜活净贝20克,做法智利做法火腿20克,贻贝贻贝蚕豆淀粉2克,家常家常蘑菇30克,做法智利做法食盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,蒜5克,香油2克,胡椒粉1克 ,猪油(板油)50克,黄酒5克,水适量,高汤50毫升 做法 : 步骤1将淡菜、鲜活净贝去壳取肉摘除毛边 步骤2洗净火腿切成菱形小片 步骤3取小碗一只
,放入精盐、黄酒
、味精 、胡椒粉、白汤50毫升、湿淀粉
,调成芡汁 步骤4将两只炒锅分别置于火上,一只舀入清水烧沸,另一只加熟猪油烧热 步骤5先将淡菜投入沸水锅中汆至五成熟捞出
,沥干水 步骤6然后转入七成热油锅内炸至八成熟捞起,沥去油 步骤7炒锅内留底油20克,回置火上
,投入葱姜蒜末煸香,放入蘑菇片、青豆
、火腿稍炒,放进淡菜,倒入芡汁,快速翻炒包汁,淋上芝麻油即成 一、把虾仁切粒,与贻贝放在一起,加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙
、玉米淀粉1/2茶匙 ,搅拌均匀;铁棍淮山去皮切丁 。 二 、放在锅里中火滑炒至七至八成熟; 三、锅不用洗,再加小半锅水,烧开,加盐1茶匙,放入摘成小朵的西兰花倒入锅; 四、再倒入玉米芯,去去罐头味
,把西兰花焯至断生,捞起滤水; 五 、把泡椒剁碎; 六、起锅 ,放菜油约1汤匙
,润润锅
,放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙,爆香,倒入西兰花和玉米芯,点入精盐1/2茶匙
、糖1/4茶匙
,兜匀; 七
、倒入山药虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙,兜几下; 八、倒入红菜椒片 ,再加芝麻油1茶匙作为包尾油,翻炒片刻即可出锅。 食材清单 贻贝肉500g
、葱
、姜、料酒适量 烹饪步骤 1,用贻贝扁的那头即可刮去 2,将材料清洗干净备用 3,锅加热倒油加入食材翻炒 4,加入料酒焖煮至贻贝开口加调味料和葱 最后一步
,出锅 贻贝家常做法和智利贻贝家常做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦
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